如果你不小心把买来的冰咖啡放凉了，它会很苦。有些人常温下的美式咖啡味道比中药还差。那么为什么冰咖啡不那么苦呢？下面小编就来介绍一下。为什么常温美式味道那么难吃？研究表明，我们的舌头上有一个名为“TRPM5”的阳离子通道。当温度升高时它会被激活，诱导味觉受体细胞去极化并提高我们感知味道的能力。冷冻美式咖啡加冰后，低温会关闭TRPM5，阻挡部分咖啡的风味，更容易饮用。此外，少数带有热味觉测试仪（TTS）基因突变的人也会出现苦味、金属味等味觉幻觉。当温度变化时，他们会在常温下享受美式风格时感受到“苦涩的味道”。 .不同类型的体验。为什么冰咖啡不那么苦？当温度较低时，味蕾会部分罢工，从而自动阻挡某些不良味道，例如……咖啡因。虽然很多打工者都会用咖啡因来提神，但在承受了工作的辛苦之后，他们真的不想再遭受咖啡因带来的痛苦了。相同浓度的咖啡因在20~30℃时味道更苦。当你刚点了冰咖啡，上班时有人打电话给你，还没喝几口，回来时咖啡就不再冰了，简直比苦还难受。喝冰美式咖啡时要注意的事项：谨防冰美式咖啡中的糖陷阱：甜味来源，例如冷冻美式咖啡中经常添加糖浆、糖果和奶油，以增加味道和吸引力。然而，这些添加剂含有大量糖分，过量食用会导致血糖波动、肥胖和糖尿病等健康问题。因此，建议选择低糖或无糖冰美式咖啡，或选择蜂蜜或椰子糖等天然替代品。小心冷饮中的兴奋剂：虽然适量饮用咖啡可以帮助提神、集中注意力，但过量饮用会导致失眠、心悸、疲劳焦虑等副作用。应限制冰美式咖啡的消费，特别是对于孕妇、儿童和对咖啡因敏感的人。小心隐藏的危险物质包含在饮料成分中。我们还需要注意美式冰咖啡的成分。例如，一些糖浆含有高果糖玉米糖浆，这种添加剂会增加肥胖、心脏病和糖尿病的风险。黄油和乳制品中的饱和脂肪和胆固醇也不利于心脏健康。建议选择低脂低糖的替代品，如植物奶或脱脂奶。谨防陷入假新鲜的健康误区。冰美式咖啡让人感觉凉爽，从而误以为它可以有效解暑。但事实是，冷饮只能暂时解渴，并不能真正降低体温。过量食用冷冻美式咖啡会导致身体消耗海中热量过多，从而造成体内热量失衡，给身体带来负担。