1、老鸭去内脏，洗净，切块；腌萝卜用水冲洗干净切片，老姜拍碎备用。 2.将鸭块倒入干锅中，炒至水蒸气回收（无需另外添加油）。 3、水烧开后，倒入炒好的鸭块和萝卜，然后加入准备好的姜片和花椒。 4、将鸭块连汤一起倒入高压锅中煮。 5. 注意：经典的方法是放在砂锅里煮一两个小时。为了节省时间，用高压锅煮。